唐山曹妃甸打出规范“外摆”经营组合拳

近日，河北省唐山市曹妃甸区市场监管局对相关经营点位展开专项检查行动，打出“规范+服务”组合拳，规范街头巷尾新涌现的菜品“外摆”经营。

该局组织召开重点餐饮单位食品安全培训约谈会议，对全环节风险点进行提示。紧盯食材进销货台账及索证索票，逐项核对肉菜粮油来路，确保来源可溯、品质可证。截至目前，已对全区11家餐饮外摆经营单位完成全覆盖检查。

该局对菜品制售过程细查验，严控生熟分区、荤素分离、用具消毒、冷藏冷冻设备配备及运行温度、人员健康等关键环节安全，杜绝交叉污染风险，并发放《关于规范餐饮单位“外摆”经营行为的食品安全提示书》，让每一道美食都经得起安全检验。

执法人员还积极向餐饮经营单位宣贯食品安全相关法律法规和政策要求，严查食品防尘盖配备使用情况等，确保餐饮单位窗明灶净无污渍。

曹轩