重庆璧山专项整治火锅食材“三非四差”

连日来，重庆市璧山区市场监管局聚焦火锅食材领域“三非四差”突出问题，全面启动专项整治行动。

此次整治以辖区火锅店、火锅食材供应商、畜禽副产品集中交易市场等“三类对象”为重点，严厉打击非法原料、非法添加、非法资质等“三非”问题，集中整治记录差、标识差、卫生差、培训差等“四差”现象。

其间，执法人员已对辖区火锅店及供应单位开展多轮次排查，重点检查食材进货渠道是否正规，有无不明来源食材；是否存在使用“老油”、非食用物质、超范围添加剂等违法行为；经营者是否具备合法资质，台账记录、卫生环境、人员培训是否落实到位。

张漫为