重庆南岸126家校园食堂完成设施升级

　　本报讯 （记者 常 宇 通讯员 薛 原）暑期即将结束，重庆市南岸区市场监管局将食品安全监管关口前移，抓住假期“空档期”，联合多部门启动协同机制，从联合检查、智慧监管、硬件提升、培训指导、食材检验等多维度精准发力。
　　据了解，南岸区市场监管局在暑期联合区教委、区纪委，依托视频监控回放功能，对校园食堂实时监控画面进行深度解析与追溯检查，重点关注食材清洗、切配、烹饪等关键环节，精准识别不规范操作。通过智慧监管模式突破时空限制，实现食堂全时段、无死角监管，有效推动风险隐患闭环处置，提升校园餐饮监管的科学性和精准性。
　　南岸区市场监管局主动推进校园食堂改造提升，配齐功能设施、更新基础设施，确保暑期监管不松懈、保障不断档。重点针对高校食堂，深入重庆工商大学、重庆邮电大学等单位，以“优化功能布局、升级硬件设施”为核心开展定向帮扶，推动食堂硬件配置与就餐环境标准化、规范化。部分高校食堂实施整体翻新，重构功能分区、优化人流物流路径、规范食品存储分区，从硬件源头降低交叉污染风险。据统计，暑期全区累计完成126家校园食堂“三防”设施升级、72家餐饮具清洗消毒设备改造及132家其他功能设备优化，全面夯实食品安全硬件基础。
　　为深化部门协同，南岸区市场监管局联合区纪委监委、区教委、区卫健委等部门组成联合检查组，对全区中小学、幼儿园食堂实现全覆盖监督检查，推动整治走深走实。截至目前，累计检查56家次，现场整改12家，排查风险隐患25处，全部实现闭环整改。