重庆巴南：从“一纸罚单”到“全程护航”

近期，重庆市巴南区市场监管局在抽检某食品生产企业生产的豆干产品时，发现该企业某批次豆干产品存在少量超范围使用的食品添加剂—甜蜜素的情况。

面对抽检不合格结果，该局并未简单处罚了事，而是迅速转变角色，将执法重心前移，主动对接涉事生产企业，开启了一场以解决问题、帮扶企业为导向的服务型执法实践。

执法人员通过监督检查以及企业自查自纠后确认生产环节无甜蜜素添加，敏锐意识到问题可能出在供应链上游，指导并协助企业将其生产过程中使用的全部辅料送交权威检测机构进行定向筛查，检测结果迅速锁定了“元凶”——某批次辅料被检出含有甜蜜素。该局通过技术指导和协助帮扶，为企业精准定位风险源头提供了关键支撑，避免了企业陷入“大海捞针”的困境。

锁定问题辅料后，服务并未止步。该局迅速行动，一方面指导企业立即启动问题辅料及使用该辅料生产成品的追溯与召回程序，最大程度控制风险扩散，保障消费者权益；另一方面，指导涉事食品生产企业完善辅料供应商准入审核机制和入厂检验规程，强化源头把控。

此次抽检不合格事件的处理，是巴南区市场监管局深化服务型执法理念的生动体现。该局坚持监管与服务并重、处罚与教育结合、处置与帮扶同行。通过精准的技术溯源、高效的协同处置和贴心的帮扶指导，不仅快速化解了食品安全风险，更切实帮助企业查找了管理漏洞、提升了防控能力、提振了发展信心。（冉周洲 ）