兴安强化校园食品安全源头管控

新学期开学在即，为持续强化校园食品安全源头管控，近日，广西壮族自治区桂林市兴安县市场监管局局长唐炳军带领市场监管人员，直奔辖区内两家校园大宗食材核心供应商——广西洺旭生态农业科技有限公司和兴安县鑫泰资产运营管理有限公司，开展突击检查。

检查组一行深入企业仓储库房、分拣加工车间、快检实验室等关键区域，以“源头严防、过程严管、风险严控”为准则，进行一次全方位“解剖式”检查。重点检查企业资质溯源管理情况，严查供应商资质、采购凭证、产品合格证明等索证索票制度是否严格执行，确保食材来源清晰可溯，源头可靠。

查看场所与设施是否规范，仓储环境温湿度控制、防虫防鼠措施、食材离地离墙摆放等是否合规，从物理环境上杜绝污染风险。核查企业是否依法配备具备相应能力的专职食品安全管理员和检验员，并通过现场问询、调阅记录等方式核实人员培训考核与实际操作能力是否到位。

通过“翻台账、查记录、核数据、看操作”，对快检工作常态化运行进行严格验证和检查，要求企业真正让快检设备“转起来”，让检测数据“说实话”。此外，还详细检查进货查验、出入库记录、食品留样等企业内部日常管理制度执行情况，评估其内部管理体系是否真正有效运转。

对于检查过程中指出的问题，检查组为企业提供建设性解决方案，指导其提升内在质量管理水平。一是对购入的主要食用农产品进行批批检测或高频次抽检，形成检测记录台账，并将快检数据接入全自治区食用农产品溯源和新业态监管系统，实现关键数据实时上传，监管人员实时可查。二是全面接入智慧监管系统，实现全程透明可溯，接受市场监管部门在线实时监督。

两家企业负责人均表示，将严格按照要求立即整改，切实承担起食品安全“第一责任人”的主体责任，加大投入配齐检测设备，加强人员培训，并积极配合完成智慧监管系统接入工作，切实守好校园食品安全的第一道关口。

□李敏  陈君