发布时间：2025-09-01
“多亏市场监管局‘手把手’指导，让我们在食堂改造初期就找准了方向，不仅少走了弯路，操作也更规范了。”江苏省六合高级中学附属初级中学后勤老师表示。
近日，南京市六合区市场监管局通过主动对接和事前指导，持续推进学校食堂新建与改造工作，严格保障校园食品安全。
在江苏省六合高级中学新食堂建设过程中，该局主动对接校方，提前了解选址、布局及施工安排，并依据《餐饮服务食品安全操作规范》，就功能分区、设施配置、给排水等方面提出专业指导，从源头上避免因设计缺陷导致的重复整改和资源浪费，有效节约建设成本。
针对该校建设期间使用的过渡食堂，该局坚持监管与服务并重，加强对食材采购、储存及加工环节的监督，确保临时供餐不降低安全标准。同时，针对过渡食堂面积有限的情况，执法人员多次实地指导布局调整，建议优化操作间与粗加工区域面积，并通过增加采购频次、减少库存等方式提升空间利用率，保障过渡期间师生就餐安全。
此外，六合高级中学附属初级中学食堂也利用暑期实施改造。“我局结合前期检查和实际条件，从操作动线优化、设备调整、区域物理隔断设置等方面提供全过程指导，有效避免交叉污染风险，提升后厨操作的规范性与安全性。”该局相关负责人介绍。
目前，两所食堂的新建与改造工程正平稳推进。该负责人表示，六合区市场监管局将持续跟进相关进展，强化监管措施，筑牢校园食品安全防线。（葛雨婷 方芳）
