巴州凝聚“五心”合力营造婚宴节约新风尚

　　本报讯 今年以来，新疆维吾尔自治区巴音郭楞蒙古自治州市场监管局聚焦婚宴餐饮浪费问题，凝聚“五心”构建全链条反浪费防线，让“节约办婚宴”理念融入每一场喜事庆典中。
　　部门用心织密协同网。联合州党委宣传部、文明办、民政局等部门建立协同治理机制，出台《巴州制止婚宴餐饮浪费工作方案》，细化17条具体举措，将反餐饮浪费要求贯穿婚宴筹备全流程、餐饮经营全链条。
　　行业尽心筑牢自律线。将反餐饮浪费要求纳入当地餐饮协会自律公约重点内容。组织大中型餐饮企业开展互查互评和“小份菜”观摩交流活动。在菜单设计上，推出半份硬菜、小份甜品等按需调整服务；在备餐管理上，建立人数浮动预警机制，动态调整上菜量，下调备菜量；在餐后服务上，推广光盘激励机制，试点开展“光盘打卡”有礼返现活动，使食材浪费量明显减少。
　　新人同心践行新风尚。在婚姻登记环节加强节约教育，设立文明婚宴指导岗，引导新人签订《节约婚宴承诺书》，将“光盘行动”纳入婚宴筹备清单。婚前测算用餐人数，席间设置节约提示，餐中动态调整上菜，餐后组织打包服务，以实际行动传递“喜事新办、节约为荣”的婚俗新风。
　　宣传润心涵养文明观。联合宣传部门发布《制止婚宴餐饮浪费倡议书》，依托融媒体中心宣传平台广泛宣传；推送制止婚宴餐饮浪费短信，覆盖当地手机用户66万人；持续开展“婚尚节约”进社区、进酒店活动，制作《婚宴节约小妙招》短视频，普及实用技巧。
　　监督暖心构建长效网。压实主体责任，指导婚宴餐饮服务提供者签订《宴席聚餐反食品浪费责任书》，明确餐后打包、标识设置等义务，并纳入日常监督检查清单。强化社会监督，组建由人大代表、政协委员、媒体记者等组成的监督员队伍，通过“随手拍”收集浪费线索，累计处置问题15个。优化服务保障，推动婚宴酒店主动提供打包服务、建立剩菜捐赠渠道，力争实现“零浪费”。

□周 妍 陈玲惠