柳州开展“网红”螺蛳粉店“你点我检”活动

　　本报讯 （记者 孔国俊 通讯员 张 吉 杨灿日）“老板，您好，我们是市场监管部门的工作人员，正在开展‘网红’螺蛳粉店专项抽检。您这家店被很多消费者点名希望抽检，今天我们将随机对店里的米粉和汤底进行抽样检测。”近日，在广西壮族自治区柳州市城中区一家热门“网红”螺蛳粉店内，几位身穿制服的市场监管执法人员一边出示证件，一边向店主说明来意。
　　“欢迎欢迎！我们家汤底每天都是现熬的，绝对经得起检查！”店主李老板笑迎着说。
　　连日来，这样的场景在柳州市多家“网红”螺蛳粉店“上演”。记者了解到，为积极回应消费者关切，柳州市市场监管局联合专业检测机构开展“网红”螺蛳粉店专项抽检，并创新性采用“你点我检”方式，让消费者“点单”自己最关心、最常光顾的店铺，由专业检测机构进行定向抽检。
　　“米粉样本需要取未煮制的干粉”“汤底我们要从锅底均匀盛取，避免油脂分层影响结果”……记者在抽检现场看到，抽检开始前，工作人员统一戴上一次性手套，然后打开专用取样箱，取出无菌袋和取样工具。抽样过程中，工作人员一边熟练操作，一边向店主解释步骤。每一次完成取样后，他们都会在样品封签上仔细标注抽样时间、地点和样品名称。
　　在取样过程中，李老板店内外逐渐聚拢了一些好奇的顾客。一名经常光顾餐厅的阿姨探头问：“这汤里会不会放不好的东西啊？我们经常来吃，有点担心。”执法人员闻声后立即回答：“您放心，这次我们重点检测汤底中是否含有罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁等违禁成分，对米粉会检测苯甲酸、山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）等关键指标，结果会第一时间向社会公布，让大家吃得明白！”
　　柳州市市场监管局相关负责人介绍，截至目前，专项活动已覆盖全市各县区65家“网红”螺蛳粉店，完成抽检129批次。“经检验，前期抽检样品全部合格。”该负责人告诉记者，“通过‘你点我检’活动，市场监管部门能够直接了解消费者最关心、最担心的食品安全问题，从而有针对性地开展监督抽检工作。”
　　“这不仅提升了消费者对食品安全的信心，还推动‘网红’餐饮店提升食品安全管理水平，促进行业健康有序发展。”该负责人说。他同时表示，柳州市市场监管部门将继续深化“你点我检”活动，围绕群众普遍关心的食品安全问题，加大对重点食品、重点区域的抽检力度，切实保障市民饮食安全。