辟谣

超市卖的现切水果不卫生
　　这种说法不准确。超市现切水果的卫生情况主要取决于切割和储存过程是否符合卫生标准。如果在清洁的环境中使用干净的器具切割水果，并且在适当的温度下储存，一般来说是安全的。然而，如果切割器具或储存条件不符合卫生要求，现切水果可能存在细菌污染的风险。
　　为了确保食物安全，建议选择可信赖的超市或品牌，并在购买后尽快食用。如果对卫生情况有所疑虑，可以选择自己在家切水果。

冷冻蔬菜没营养
　　这是一种常见误区。利用快速低温冷冻的方式对蔬菜进行处理就形成了冷冻蔬菜，由于速冻的温度低，细菌活动被抑制，蔬菜细胞内的代谢反应几乎停止，反而可以很好地保留蔬菜所含的营养。以维生素C和矿物质为例，相比室温储存的新鲜蔬菜，冷冻蔬菜因速冻过程抑制了氧化和细菌作用，减少了酶降解反应，反而保存率更高。因此，在不便获得新鲜蔬菜时，冷冻蔬菜完全可以是新鲜蔬菜的替代品。

来源：科普中国