同心约谈食材供应商

近日，宁夏回族自治区同心县市场监管局组织召开全县大宗食材供应商集中约谈会，对5家重点企业进行责任约谈，进一步强化食材质量安全管控，保障群众“舌尖上的安全”。

会议通报了近期大宗食材市场专项监督检查结果，指出部分供应商存在食品进销货记录不完整、索证索票不规范、贮存温湿度不达标等突出问题，要求企业立即整改。现场通过典型案例，对《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规重点条款进行解读，明确企业须严格落实三项主体责任：即要建立健全内部质量管控体系，严格筛选供货商，确保食材来源可溯、质量可控；要严格执行进货查验制度，如实记录食材名称、规格、供货商资质及检验报告等信息，做到票据齐全、链条清晰；要规范加工、储存、运输全流程管理，按标准控制环境温湿度，防范交叉污染和食材变质。

此次约谈以“问题通报+法规解读+责任明确”的方式，进一步增强供应商食品安全意识和合规经营理念，为构建安全、稳定、有序的大宗食材供应体系奠定基础。

（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 丁彩云）