广安出台风险防控合规指引

　　本报讯 近日，四川省广安市市场监管局立足实操需求，在全省范围率先出台《食品生产经营风险防控合规指引》（以下简称《指引》），推动食品生产经营者尤其是农村地区相关从业者增强食品安全意识、强化主体责任落实、提升食品安全管理水平。
　　《指引》聚焦食品生产、销售、餐饮服务三大领域常见风险隐患，从主体资格、场所条件、人员管理、进货查验、过程管控等十个方面，细化梳理各领域重点环节的合规事项，为经营者精准防控风险隐患明确方向。
　　在操作要点上，《指引》进一步明确了食品生产经营过程中“证照齐全、亮证经营”的主体资质要求，“布局合理、整洁有序”的场所条件标准，人员“持证上岗、培训到位”、进货“来源合法、有据可查”、餐饮器具“消毒到位、生熟分开”等具体规范，涵盖了贮运、留样、出厂检验、营销推介、标签管理、日常自查、应急处置等全流程要求，确保了风险防控每个环节均有章可循。
　　为强化警示效果，《指引》还列举近期媒体曝光的食品安全典型案例，通过以案释法的方式解读不合规行为造成的严重法律后果，形成有力震慑的同时，督促经营者主动落实风险防控责任。
　　据悉，广安市市场监管部门目前已通过组织开展专题培训、发放宣传资料、上门宣讲、现场帮扶等多种方式，推动《指引》落地见效，引导食品生产经营及餐饮服务主体强化内部风险管控，以切实举措筑牢食品安全防线。

□张景全