威远全链条监管推进制售假劣肉制品专项整治

为全面规范肉制品市场秩序，今年以来，四川省威远县市场监管局坚持问题导向，实施全链条监管，打造多元共治格局，推动制售假劣肉制品专项整治工作常态化、制度化、精细化，全面筑牢肉制品安全防线。

强化组织部署，实施闭环管理。建立健全整治工作体系，整合局、大队及市场监管所力量，成立整治工作专班，制定并实施整治制售假劣肉制品工作长效机制，明确职责分工，确保各环节责任无空档。构建“统一指挥、高效联动”工作格局，保障整治指令迅速传导、落地见效，实行月通报机制，累计向上报告工作进展5次。压实部门监管责任，细化责任清单，坚持问题导向实施“点面结合”跟踪督导，形成“问题—处置—反馈—复查”闭环管理，杜绝整改流于形式。截至目前，整改问题17个，监管闭环效应初步显现。

加强全链管控，严打假劣行为。聚焦肉制品“生产—流通—餐饮”闭环实施靶向整治，实现重点主体全覆盖、关键环节无遗漏。生产端严控源头，全面排查10家肉品生产企业和4家小作坊，严格核查原料检疫证明及来源合法性，组织召开全县肉类产品生产行政约谈会，督促落实“三类人”责任、“三件事”机制与“三本账”记录。流通端紧盯风险区域，重点检查城乡接合部、电商平台（含直播）及冻库仓储，严查“两章两证”，打击“三无”、过期变质、“山寨”及掺杂掺假肉品。餐饮端严禁使用来源不明肉品，打击以次充好、以预制肉冒充“原切”“鲜切”等行为，全链条风险管控成效显著。累计检查涉肉制品经营主体1031户次，立案查处违法案件17件。

推动多元协同，夯实共治基础。构建“监管+行业+社会”协同共治体系，提升肉制品安全保障水平。推行“双随机+靶向抽检”模式，重点检测红色素、瘦肉精等项目，完成抽检38批次，检出问题食品6批次，均按要求开展后处置。全面推广瘦肉精快检“威远模式”，打击取缔“三黑”窝点，落实“处罚到人”及行业禁入，强化行刑衔接、行纪联动，移送涉罪涉纪线索1条。组织肉制品从业人员开展专题培训2场，以典型案例开展警示教育，增强企业合规意识。畅通12315投诉渠道，落实“吹哨人”制度和“你点我查”机制，曝光典型案例，推动全县肉品企业完成内部举报系统注册与应用，不断健全多元共治格局。

刘练