发布时间：2025-09-10
作为江苏省中小学校园餐改革试点，苏州市吴江区在区纪委监委全程监督指导下，由区市场监管局联合区发改委、区教育局、区农业农村局等七部门协同发力，创新构建全链条、全方式、全覆盖食品安全监管体系，为全区师生打造安全、健康的校园餐饮环境。
筑牢源头到餐桌的监管防火墙。通过制定18条资质预审标准，联合学校及家长代表完成20家生鲜食材供应商、15家大宗食材供应商的严格遴选，确保供应商资质齐全、信用良好、供应能力匹配。建立四定三查三看全流程监管机制，在食材出厂、入库、配送、制售、分发等关键环节实施五重查验，严格执行生熟分区、48小时留样制度。同步推进反食品浪费行动，通过厨师学生双向交流提升用餐体验，实现餐厨垃圾统一回收合规处理，杜绝食品安全隐患。
织密智慧防控风险网。采用沉浸式监管模式，监管人员从食材入仓分拣到运输装车全程跟踪4大配送环节，从食材进校到餐厨洗消全程监督9大加工环节。升级学食安e+智慧监管系统，通过算法迭代强化权限管理，增强鼠患智能识别功能，完善8348管控机制。对投诉量较多的学校实施重点监管，实现首轮沉浸式检查全覆盖，通过随机抽查与回头看强化整改成效。
构建多元共治新生态。创新建立动态抽检机制，根据“食材供方月变动、品牌按需动”特点细化抽检计划，实现供应商与学校食堂抽检全覆盖。组建家长监督团常态化开展食材验收，确保每批食材安全优质。开通校园食品安全投诉直通车，建立“反馈—回应—解决—提升”闭环处置流程，专人专线做到遇事不过夜，及时回应师生关切。
该模式运行以来，吴江区通过源头把控、过程监管、多元共治三大举措，成功建立源头可溯、过程可控、风险可防、责任可追的全链条监管体系。在纪委监委持续督导下，全区已完成问题导向的精准施策，校园餐试点成果得到有效巩固，切实守护了11万师生“舌尖上的安全”。
颜倚天
