发布时间：2025-09-12
近日，广西—东盟食品检验检测中心召开三项团体标准技术审查会，审议并通过《八角茴香真伪快速鉴别 实时荧光PCR法》《薄荷真伪鉴别 实时荧光PCR法》等三项团体标准。
图为团体标准技术审查会现场。（陆柔/摄）
据该中心相关负责人介绍，天然香料对人体具有诸多益处，然而其天然生成的特性也导致稀缺性问题；天然香料市场正遭遇品质良莠不齐、真伪难辨瓶颈。PCR（聚合酶链式反应）技术凭借DNA序列或基因表达差异，能够精确区分不同物种，目前在动物源性和植物源性鉴别领域已初露锋芒。但是，利用PCR方法鉴别天然香料真伪，尚缺乏相关标准。为此，广西—东盟食品检验检测中心依托国家市场监督管理总局技术创新中心（天然香料香精）这一国家级平台，聚焦天然香料产业瓶颈难题，牵头立项一系列香料相关标准。
该中心致力于破解天然香料中隐藏的DNA密码，研究如何用实时荧光PCR技术给天然香料“验明正身”，目前已申请并受理2项发明专利（用于检测八角成分的引物探针组合物、应用及检测方法，用于检测薄荷成分的引物探针组合物、应用及检测方法）；研制出可适用于八角、薄荷原株、碎体、粉末和鲜样的PCR鉴别试剂盒。
“此次通过技术审查的三项团体标准，初步建立了植物香料真伪鉴别标准体系，实现从样品处理到结果判定的全流程规范。”上述负责人表示，中心未来将在广西玉林香料交易市场等重点场所宣贯推广上述标准，进一步提升香料产品质量管控水平，为广西香料产业高质量发展提供坚实保障。
李锐 孙竟雅
