福州鼓楼以“四化”筑牢校园食安防线

　　本报讯 （记者 陈长飞）连日来，福建省福州市鼓楼区市场监管局通过开展监督检查、帮扶指导、培训宣贯等一系列工作，深入排查校园食品安全风险隐患，全力做好秋季开学校园食品安全工作。
　　据鼓楼区市场监管局相关负责人介绍，今年该局以解决群众身边食品安全问题为导向，积极探索、系统实践，构建全链条、全周期治理体系，推动校园食品安全监管走向制度化、智慧化、联合化和共治化，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。
　　鼓楼区市场监管局制定印发《2025年鼓楼区持续深化中小学校园食品安全突出问题专项整治工作方案》，明确整治目标、重点任务、责任分工、时间节点，积极融入食品安全监管现代化改革大局，通过优化检查事项、方式、时间和人员配置，显著提升监管精准度和执法效能。该局还联合教育、卫生健康、公安等部门成立专项整治工作专班，加强多部门常态化沟通协作，实现信息实时互通、行动高效协同、问题联合处置。全区23家中小学食堂全面落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，覆盖制度、操作、人员、进货等关键环节，建立问题台账与闭环管理，食品安全总监、食品安全员配备率达100%。
　　面对校园食品安全链条长、环节多、传统监管力量有限等挑战，该局探索智慧监管模式，推进“互联网+明厨亮灶”工程，实现全区学校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率100%，使后厨操作实时可视、可感、管，真正打造“阳光厨房”。同时，持续深化“一品一码”食品安全追溯体系，保障信息录入准确完整、持续畅通，累计录入追溯数据251.59万条，实现学校食堂全覆盖，食材来源可快速追溯、责任主体可清晰倒查。
　　该局在关键区域设立校园食品安全风险监测哨点，委托第三方机构定期开展风险隐患排查与动态监测，累计开展食品安全监督抽检338批次，对发现的不合格食品第一时间依法核查处置，形成强大监管震慑。该局制定年度计划，实施全覆盖监督检查181家次。结合中、高考等重要时段，开展专项保障行动。创新引入“第三方专业排查”机制，对中小学食堂及供餐单位深度“体检”。针对难点、痛点问题，开展多部门联合行动，有效织密校园食品安全“防护网”。
　　此外，鼓楼区市场监管局积极开展“阳光校园 明厨亮灶”线上直播活动，公开后厨操作，接受师生家长监督，并邀请人大代表、政协委员参与校园食品安全现场监督检查。指导学校开展“你送我检、你教我检”科普宣传及“光盘行动”社会实践，营造浓厚共治氛围。同时，通过线上线下多种形式拓宽社会监督渠道，有效提升校园食品安全工作的透明度、公众参与度和满意度。