宁夏推进校园食品安全治理提升全力守护广大师生饮食安全与营养健康

近日，宁夏回族自治区市场监管厅牵头制定并实施《全区校园餐集中整治再抓两年暨质量提升专项行动实施方案》（以下简称《方案》），通过“三个三”工作抓手和“四字诀”监督举措，系统推进校园食品安全治理提升，全力守护广大师生饮食安全与营养健康。

《方案》从7个方面提出28项重点任务，构建起“分级负责、属地管理、部门协同”的工作机制，突出“三实”强链，健全校园食品全链条责任体系。通过压实属地管理责任、抓实行业主管责任、落实部门监管责任，实现从食材采购到餐饮具消毒、从食堂经营到校外供餐的全过程闭环管理。

在风险防控方面，该厅聚焦大宗食材采购、病媒防制、餐饮具消毒等关键环节，巩固“行纪衔接+重点督导”机制，落实“双人双锁”、自查建档等制度，无遗漏排查风险隐患。同时，聚焦营养健康，制定中小学膳食指南，严控深加工食材，推进师生“同质、同价、同餐”，切实保障校园餐的安全与营养。

该厅还积极依托“互联网+明厨亮灶”平台推行非现场检查，引入AI智能识别与DeepSeek大模型开展“人机对话”式监督检查，单次检查时间从3小时压缩至1小时以内。目前，已检查学校食堂近1000家，生成执法文书3600余份，实现“线上巡查+线下整改”闭环管理。

在落实“建、促、提、聚”四字诀过程中，该厅坚持高位推动、多维督导、科技赋能和协同联动,将校园餐质量提升纳入2025年自治区政府工作报告，并开展穿透式监督检查和突击督导，累计检查学校食堂及食材配送企业3800余家次，排查风险隐患3500余个，立案53件，清退违规供餐单位4家，督促退还学生结余伙食费171.23万元。

此外，该厅还积极构建社会共治格局，推广“家长员工”机制，开展“进后厨”、陪餐试餐等活动，完善举报奖励机制和责任保险制度，营造全社会共同关心、参与校园食品安全管理的良好氛围。

目前，宁夏已初步形成责任明晰、防控有力、技术赋能、多元共治的校园餐治理新体系。

中国市场监管报记者 李志强 通讯员 柯瑞琳