发布时间：2025-09-28
9月以来，重庆市秀山土家族苗族自治县市场监管局统筹协调辖区各乡镇（街道），组建联合执法队伍，在全县范围内开展校园食堂拉网式专项检查行动。此次行动以“全面排查、精准治理、压实责任”为核心，通过多维度举措，为校园食品安全撑起防护网。
在检查部署上，本次行动打破单一部门执法局限，整合县市场监管局执法骨干与乡镇（街道）力量，形成“上下联动、齐抓共管”的监管合力。执法人员严格依据食品安全法及相关规定，对全县255所中小学、幼儿园食堂进行“地毯式”排查，从持证经营、原料采购，到加工制作、餐具消毒，再到从业人员健康管理，每个环节逐一核查，确保覆盖无死角、监管无盲区。
聚焦食品安全关键风险点，执法队伍坚持问题导向开展精准排查。在食材源头管控上，重点查验食品原料进货台账、供应商资质及相关票据，严防来源不明、过期变质的食材流入校园；在贮存环节上，严格检查食品存放条件，确保生熟食材分开存放、货物离地离墙，温湿度符合规范要求；在加工过程上，紧盯操作规范，督促工作人员避免交叉污染，保障制作流程安全。同时，逐一核查学校运用“餐饮安全在线”平台实施校园食品安全智慧管理情况，督促学校落实主体责任，接受社会监督。针对排查中发现的风险隐患，执法人员当场提出整改意见，明确整改时限，确保问题及时解决。
为推动校园食品安全主体责任落地见效，执法队伍创新采用“边检查、边培训”的模式。检查中，一旦发现原材料采购不规范、库房管理混乱、餐具消毒不到位等问题，立即现场指出并责令整改。培训环节则结合典型案例，通过“案例剖析+实操演示”的方式，围绕经营资质办理、信息公示规范、从业人员管理等核心内容进行讲解，让学校管理人员直观掌握安全管理要点，切实增强责任意识、提升管理水平。
截至目前，该局共检查学校、幼儿园215家次，发现并整改风险隐患54条，立案查处违法案件8件。通过多方联动检查，不仅推动了部门与乡镇（街道）的联动，有效消除了一批食品安全隐患，更强化了全县学校的食品安全风险防范意识与责任担当，实现校园食品安全“自查+督查+协查”的常态化管理。（吴锴 池令）
