发布时间：2025-09-29
2025年环广西公路自行车世界巡回赛将于10月举行，为保障比赛期间食品安全，9月25日，广西壮族自治区百色市市场监管局深入三家重点接待酒店，开展食品安全事前评估工作，以“四个最严”要求筑牢赛事食品安全屏障。
本次评估聚焦赛事接待核心需求，采取“资料审查+现场核查”的双重模式，直击食品安全关键环节。在现场，评估组重点检查酒店食品经营许可证、从业人员健康证明等资质文件的合规性；细致核查食品采购索证索票台账、肉类检疫证明，确保供应链全程可追溯；逐一查验厨房粗加工、烹饪、备餐等区域的生熟分区、温度控制情况，要求菜品实现每餐次留样备案。同时，评估组还对餐饮具清洗消毒流程及防蝇、防鼠、防尘设施运行状态进行检查。
百色市市场监管局相关负责人表示，针对评估中发现的细节问题，评估组现场指导相关酒店立行立改，明确责任人和整改时限，将食品安全责任落实到岗、细化到人，全力保障参赛选手及工作人员的饮食安全。
□冉春秀 黄缨茹
