发布时间：2025-09-29
近日，重庆市云阳县南溪市场监管所聚焦小作坊“多、小、散、弱”痛点，以“严监管、强服务、促规范”为主线，探索基层治理路径，用五项硬核举措守护群众“舌尖安全”，推动小作坊从“粗放经营”向“规范提质”转型。
严格落实小作坊登记管理制度，细化生产场所、设备设施、工艺流程、人员健康等20项准入标准。在登记环节，提前介入指导经营者选址布局，帮助规避空间规划不合理、设备安装不达标等问题，减少前期投入浪费。通过“事前指导+事中核查+事后跟踪”全链条管理，确保新登记小作坊 “起步即规范”，从源头提升行业整体水平。
建立“风险 + 信用”双维度分类监管体系：根据豆制品、肉制品、糕点等产品风险等级，结合作坊既往检查记录、信用评价结果，将小作坊划分为A、B、C、D四类。对高风险的C、D类作坊每季度至少检查1-2次，对合规的A类作坊每季度抽查1次，实现“高风险严管、低风险宽放”。此举既避免监管资源浪费，又保持对问题作坊的高压态势，让监管“靶向发力”。
围绕群众反映强烈的突出问题，常态化开展小作坊专项整治行动。重点查处无证生产、非法添加、超范围使用食品添加剂、标签标识不规范等违法违规行为，建立“查处-曝光-整改”闭环机制，查处的案件通过国家企业信用信息公示平台公开违法主体信息，以“以案示警”形成有力震慑，倒逼作坊规范经营。
该所每半年组织小作坊从业人员开展专题培训，内容涵盖食品安全法规、生产操作规范等，同时，上门指导作坊建立进货查验、过程控制、出厂检验、人员健康管理等台账制度，推动经营者从“要我合规”向“我要合规”转变，切实落实主体责任。
探索“阳光作坊”智慧监管模式，在小作坊关键生产环节安装 AI 监控设备，实时抓拍违规操作并自动预警，实现 “线上+线下”双重监管。畅通12315投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，构建“政府监管、企业自律、社会监督、公众参与”的共治格局。（余京凤）
