发布时间：2025-09-29
食材入库前半小时完成农残检测，结果实时同步至家长手机，问题食材当即拦截并溯源……近日，一套高效、精准的“快检实验室+”食品安全监管体系在黑龙江省鸡西市全面铺开，为全市学校食堂和养老机构筑起了一道坚实的“舌尖安全”防线。这项由市委、市政府高位推动、市财政专项资金支持的民生工程，通过科技赋能靶向治理，真正实现了食品安全风险从“事后处置”向“事前拦截”的转变。
实验室检测周期长、环节多，难以匹配学校、养老院等重点场所对食品安全即时性的高要求。针对这一监管痛点，鸡西市市场监管局率先在全省构建起“快检实验室+”体系，将检测关口前移，运用“入库即检、数据共享、闭环处置”的创新模式，打造从源头到餐桌的全链条防护网。
“守护校园食品安全是底线，更是我们的首要责任。这套快速检测体系为我们装上了‘火眼金睛’，把以往看不见、测不到的风险变得可知、可防、可控。”鸡西市第一中学总务安全部门负责人表示，“过去我们管理食堂，更多是凭票证查验和感官检验，心里有时也没底。现在设备配到了我们身边，蔬菜、肉类的常见安全问题半小时内就能检测出来，这不仅是增加了一道技术防线，更是给我们管理者吃了一颗‘定心丸’，家长们更放心，我们也更安心。”
对于市场监管部门而言，这套体系的意义在于优化了监管模式。“我们的目标不仅是‘检得出’，更要‘拦得住’‘管得好’。通过‘五统一’标准建设和‘食安之城’数据平台，我们实现了检测数据与供应商评价、联合惩戒、源头溯源的智慧联动，形成了‘即时筛查—精准定性—无缝处置’的闭环，让监管跑在风险前面。”鸡西市市场监管局相关负责人介绍，截至目前，全市120家校园食堂全部建成快检室并投入使用，日均快检能力超300批次，累计完成5800批次检测，精准拦截4批次270余公斤问题食材流向餐桌，阻断不合格餐具投入使用12批次，有效将风险隔绝于餐桌之外。
这项工程的最终受益者是广大学生和家长。学生家长刘女士通过手机上的“食安之城”小程序，能实时查看孩子学校食堂的每日检测报告，她欣喜地说：“每天都能亲眼看到孩子吃的菜、用的油是安全合格的，这种透明度和安全感是用钱买不到的。政府为我们的孩子办了件大实事，解决了家长最大的牵挂！”（王岐永）
