发布时间：2025-10-01
近日，江苏省常州市金坛区市场监管局金城分局组织辖区月饼生产小作坊经营者开展专题培训活动，进一步强化月饼质量安全监管。
此次培训采取“理论授课+实地观摩”相结合的方式。执法人员依据《中华人民共和国食品安全法》《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》及GB/T 19855-2023《月饼质量通则》等相关法律法规和标准，围绕食品小作坊的主体责任、生产过程控制和常见风险隐患等内容进行系统讲解。
“我局还结合前期投诉举报情况，针对小作坊常见问题开展风险预警和答疑指导，帮助经营者明确规范要求。”该局相关负责人介绍。
在实地观摩环节，参训人员前往辖区一家规范化月饼生产小作坊进行现场学习。执法人员结合现场环境，讲解小作坊功能布局、卫生管理、设备使用及生产记录等关键控制点。“现场看一遍，比只听讲解更直观，让我们清楚了整改提升的具体方向。”一位参加观摩的经营者表示。
金城分局相关负责人表示，该局将持续加强节前和节日期间监督检查，督促小作坊将培训内容转化为实际生产行为，严把月饼质量关，保障群众中秋饮食安全。（崔涵佳）
