发布时间：2025-10-01
“原先我对预制菜不太了解，心里还有些顾虑，但看到商家主动公示出来，反而觉得吃起来更放心。”顾客张女士说道。近日，在江苏省无锡市滨湖区蠡园经济开发区的餐馆内，一张张醒目的“预制菜使用信息公示”卡引起消费者的关注。
据悉，滨湖区市场监管局在全省率先开展餐饮单位预制菜使用信息公示试点，蠡园经济开发区被确定为首批试点区域。针对执行过程中的实际需求，该局创新工作方法，依托开发区食品安全协管员队伍，构建双向推动机制。市场监管部门执法人员与协管员共同组成工作小组，走访辖区餐饮单位，在发放统一公示模板的同时，详细讲解公示内容与要求，逐步推进预制菜使用信息的透明化。
此外，该局还组织召开多场预制菜专题培训会议，由业务骨干系统讲解预制菜相关知识和公示规范。“为确保培训效果，我局工作人员还深入餐饮单位后厨开展现场教学，帮助从业人员准确掌握公示要点。”该局相关负责人介绍。
截至目前，蠡园经济开发区内已有超过300家餐饮单位在经营场所显著位置公示预制菜使用情况，覆盖率达70%以上，位居全省餐饮信息透明化建设前列。
滨湖区市场监管局相关负责人表示，该局将继续加强预制菜全链条监管，在扩大公示范围的同时，严格把控原料准入、食品添加剂使用及安全检测等关键环节，定期开展监督抽检与风险监测，切实保障公众饮食安全。（杨灿灿）
