来源：中国市场监管报
发布时间：2025-10-15
本报讯 近日，由浙江省舟山市市场监管局定海分局、定海区农业农村局、区农家乐协会等单位共同制定的《渔农八大碗制作与管理规范》省级团体标准经浙江省文化和旅游标准化研究会批准，成功发布。这一标准的落地，不仅为定海特色餐饮业发展树立了新标杆，更为“东海百里文廊”国家级标准化试点建设增添又一亮眼成果。
定海分局聚焦标准化赋能农文旅融合发展目标，联合区农业农村局、区农家乐协会多次召开标准制定研讨会议，对凸显定海山海文化、文廊特色餐饮的菜品开展逐一讨论，共同研究菜品结构及制作工艺，重点研磨最具定海民俗代表性的八道菜品的主辅料要求、制作技艺规范、配套服务及质量管理要求等，形成《渔农八大碗制作与管理规范》标准基本架构。
今年7月，在“百县千碗·定海米道·古城篇”“海岛农八碗”特色菜评选活动中，渔农八大碗菜品凭借其地方特色和深厚的文化底蕴，悉数荣登特色菜榜单，为标准顺利通过技术评审打下坚实基础。
该团体标准的发布，将散落民间的海岛农村特色菜经验做法转化为可复制、可推广的标准化成果，打造具有辨识度的文旅美食新名片。同时，将有效推动定海渔农餐宴向标准化和特色化方向发展，为“东海百里文廊”推进乡村振兴战略、农文旅产业深度融合发展注入新动能。
□丁 徽
