五家渠织密“一老一小”食品安全防护网

　　本报讯 近年来，新疆生产建设兵团五家渠市市场监管局始终将守护“一老一小”食品安全作为践行以人民为中心发展思想的具体行动和重要举措，聚焦养老机构、学校食堂、托幼机构、集中供餐单位等重点场所，采取“着力三强化、发挥三作用”系列举措，用心用情用力，为爱严格把关，全面织密织牢“一老一小”食品安全防护网。
　　着力强化联合监管，发挥食品安全“守门人”作用。五家渠市市场监管局召开风险会商会议，深入研判食品安全风险隐患，协同共商治理措施，制定并实施春秋两季校园及养老机构食品安全联合检查工作方案。牵头组建“监管联盟”，联动当地教育、公安、民政等成员单位，常态化开展联合检查。今年以来，对辖区61家中小学校、幼儿园和15家养老院食堂进行3轮次全覆盖联合监督检查，发出责令整改通知书34份，督促指导供餐单位排除“日管控、周排查、月调度”机制落实不到位、主体责任未压实等隐患386个，有效提升了食品安全管理能力和保障水平，全力当好保障“一老一小”食品安全的“守门人”。
　　着力强化“明厨亮灶”，发挥智慧监管“千里眼”作用。该局积极打造“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，推动食材采购、加工操作、成品留样等环节全流程可视化监管，努力让学校和养老机构食堂后厨从“闲人免进”变成“阳光可视”。目前，61家学校、幼儿园食堂已全部纳入智慧监管平台，实现加工过程、厨师操作等食堂后厨情况透明化呈现，有力提升了校园食堂食品安全监管的精准性。该局还运用“互联网+AI”识别技术及音柱系统，自动抓拍违规行为，推动“线上火眼金睛巡查，线下精准核查处置”闭环管理，有效提升监管效率和应急处置能力。与此同时，该局主动协调民政部门，引导辖区养老机构加入“互联网+明厨亮灶”平台建设。目前，已有15家养老机构在布线安装，有望于近期全部纳入智慧监管平台。
　　着力强化抽检预警，发挥监督抽检“吹哨人”作用。该局着眼事后处置向事前预防转型，转变思路、主动作为，将监督抽检作为洞察风险的“前沿哨”，科学制定抽检监测计划和便民服务检测工作任务，针对风险较高的肉类、植物源性食品原料，组织开展“你点我检、服务惠民生”活动以及校园、养老机构便民检测行动，并邀请当地人大代表、政协委员以及学生家长共同参与。今年以来，该局累计完成本级食品安全监督抽检464批次，合格率达96%。同时，结合“我为群众办实事”实践活动，开展“你点我检”“你送我检”便民服务活动27场次，完成现场检测599批次，覆盖校园、养老院、商场、农贸市场等场所，通过“零距离”互动，让食品安全监管变得可看、可感、可参与。
　　此外，该局定期组织学校和养老机构食堂开展食品安全应急演练，提升从业人员应对突发食品安全事件的能力，确保在紧急情况下能够快速响应、妥善处理，为“一老一小”群体提供更加坚实的食品安全保障。

□吴玲玲 徐洪君