发布时间：2025-10-17
“咔嗒——”10月11日凌晨，广西壮族自治区凌云县一条龙食品加工厂的铁门被轻轻推开，在整座县城酣睡之际，凌云县市场监管局执法人员已提着抽样箱，开启2025年第二批次鲜湿米粉专项抽检，用“早突击、早排查”精准行动，筑牢食品安全防线。
与此同时，在广西泗水缤纷品牌管理有限责任公司的生产车间，刚下线的鲜湿米粉尚带余温，执法人员从原料供应商资质及采购票据，到生产车间环境卫生，再到食品生产加工、产品储存条件，每处细节都对照《食品生产现场检查规程》逐一进行检查。
“从原料到成品，每个环节都不能漏。”在抽检现场，该企业负责人陈秀丽捧着厚厚的台账全程配合，台账里不仅清晰记录着“日管控、周排查、月调度”内容，原料进货票据、工序把控记录也一一齐全。“食品安全是生产的底线，抽检既是监督，更是让我们更有底气。”
“这是为了锁定最真实的质量！”凌云县市场监管局工作人员蹲在样品箱前，仔细为刚取样的米粉贴标封样。她解释，鲜湿米粉保质期短、易变质，企业均每天凌晨生产、次日直接供应市场，供应量大。“凌晨抽检保证生产出来的鲜湿米粉第一时间送检，并在其保质期内得到有效检测，真实反映产品质量状况。”工作人员说。
专项检查中，执法人员严格按照抽检程序，对当日凌晨刚下线的鲜湿米粉进行现场取样、封样，并立即将样品送往百色市专业检验机构检测，以专业监管全力守护群众“舌尖上的安全”。据了解，今年以来，凌云县已针对鲜湿米粉、肉制品等民生食品开展专项抽检16批次，对不合格产品第一时间依法处置，坚决不让问题食品流入市场、摆上群众餐桌。
□杨再申 潘燕芳 林慧芳
