发布时间：2025-10-17
10月12日，重庆市沙坪坝区迎来“渝超”首战，双碑街道嘉陵足球场周边商圈人头攒动，近2000名观赛球迷的餐饮消费迎来高峰。为确保赛事期间的饮食安全，沙坪坝区双碑街道市场监管所在赛前两日启动了餐饮安全护航行动，切实守护球迷“舌尖上的安全”。
10月10日上午，离比赛开始还有两天时间，双碑街道市场监管所的执法人员已经开始了紧张的工作。根据体育赛事餐饮服务保障要求，必须提前对食品原材料进行严格检测，确保合格。在一家网红火锅店，执法人员仔细查看进货台账，发现其羊肉卷供应商资质已过期，执法人员当场责令下架该批次食材，并要求24小时内补充合规供应商资料。在一家经营三文鱼刺身的餐饮店，执法人员认真核查了其冷链运输记录及检疫证明，确认符合进口食品监管要求。
针对赛事期间销量激增的“夜间小吃”，双碑街道市场监管所制定了专项排查方案。在夜间集市某露天烧烤摊，执法人员检查发现餐饮从业人员未佩戴口罩，当场责令整改，并对摊主开展食品安全法现场普法。在某小吃摊，执法人员发现生肉与蔬菜砧板混用的问题，立即现场指导经营者划分“生熟操作区”，并演示正确的厨具消毒流程。
依据赛事餐饮应急管理要求明确事件报告流程，一旦发现异常情况，立即上报并采取相应措施。双碑街道市场监管所严格执行标准，针对赛事期间可能出现的食品安全突发事件，提前制定了详细的应急预案，确保一旦发生问题能够迅速响应，同时，组织员工进行业务培训，提升应对突发事件的能力。10月12日，赛事当天，双碑街道市场监管所安排值班备勤人员坚守岗位直至赛事散场，接到群众投诉后迅速处置。（田西方）
