发布时间：2025-10-23
为进一步依法依规抓好辖区校园食品安全监管，规范学校食堂食材供应全链条食品安全管理，近期，广西壮族自治区玉林市市场监管部门组织执法人员凌晨突击检查学校食堂及食材供应商，守护师生“舌尖上的安全”。
10月15日凌晨5时，玉林市市场监管局玉东分局开展代号“凌晨亮剑”突击检查行动，直击辖区学校食材供应商运营现场。16名执法人员兵分两路，对辖区内2家重点企业进行无预警排查。在仓储、分拣等核心区域，执法人员通过“五查”精准发力：检查供应商资质合规性；检测仓库温湿度，排查“防虫、防鼠、防尘”设施漏洞；核查食材进货台账与快检记录，确保全链条可追溯；监督分拣流程是否符合卫生标准；测试快检室设备有效性，杜绝检测“空转”。针对企业存在的进销货制度执行不到位、食品常温储存仓库卫生不达标、“三防”设施不完善等问题，执法人员依法下达《责令改正通知书》，明确整改要求与时限，确保问题“发现到位、整改到位、闭环管理”。
10月16日至17日凌晨，玉林市玉州区市场监管局组织执法人员突击检查学校食堂及食材供应商。在学校食堂，执法人员从食材储存、餐具消毒、操作规范到从业人员健康证持有情况逐项核查，重点查看冷藏冷冻设备温度是否达标、生熟食品是否分开存放，杜绝交叉污染风险。在食材供应商配送场所，执法人员对大米、食用油、肉类等重点品类进行溯源检查，仔细核对供货商资质、产品检验合格证明及进销货台账，确保每一批次食材来源可查、去向可追。在检查过程中，执法人员对发现个别食材供应商“三防设施不完善”“从业人员未戴口罩、帽子”“原始检验数据和检验报告记录不完整”等3类问题现场提出整改意见，要求涉事单位限期整改。截至10月17日，玉州区市场监管局共检查学校食堂3家、食材供应商3家，未发现过期变质、不合格食材等严重安全问题。
（范露丹 董旺凤 陈美容）
