秋日重阳 吃出健康

　　农历九月初九是我国传统节日重阳节。俗话说“家有一老，如有一宝”，敬老、孝老、爱老是中华民族的传统美德。针对老年人饮食特作如下消费提示——
　　合理搭配膳食，摄入足量营养。老年人与年轻人相比，咀嚼能力、消化系统功能都有所减退，饮食有其特点。食物形态宜细、软、松、小，饺子、馄饨、包子、米糊、粥等食物较为适宜。摄入食物品种应多样，多吃蔬菜水果，常吃蛋奶及鱼虾畜禽肉类，适量吃一些豆类和坚果。老年人饮食宜清淡，不宜大荤大油。饭量较小的老年人应注意用餐时少喝汤水，以保证充足食物摄入。进餐时要细嚼慢咽，以促进食物消化，减轻胃肠负担。
　　避免剩饭剩菜，科学存储食用。老年人饭量一般较小，有时难免剩饭剩菜。居家做饭时应首选新鲜食材，尽量现做现吃，避免剩饭剩菜。剩饭剩菜可短时间存放在玻璃、陶瓷餐具或容器里，并及时放入冰箱冷藏室，生熟食物要分开放置。剩饭剩菜食用前，要看和闻，判断无异常彻底加热后再食用。
　　吃动平衡，戒烟限酒。重阳节素有登高的习俗，老年人相对来说体衰力弱，心血管系统和呼吸系统功能均会有不同程度退化，建议在家人陪伴和保护下开展此类活动，同时，要做到“适当、适宜、适量、适时”。亲朋聚餐难免把酒言欢，过量饮酒不利于健康，老年人更应限制饮酒量。此外，如有吸烟习惯的老年人，建议逐步控制直至戒掉。
　　理性选购保健食品，谨防盲目购买。保健食品属于特殊食品，适宜于特定人群食用以满足其特殊需要，适用人群和食用量都有限制。老年人应根据需要或在专业人员指导下科学合理地选择保健食品，选购时应认准产品外包装上保健食品标志（蓝帽子）及保健食品批准文号。保健食品不能代替一日三餐，要坚持正常饮食，更不能将保健食品代替药品。食用保健食品前，必须仔细阅读说明书。

　　中国食品科学技术学会