“妈妈食堂”家的味道

10月23日，放学后，吴丹言和两个女儿一起回家。|10月23日，“妈妈食堂”的工作人员在操作间里合影。|10月21日，午餐前夕，“妈妈厨工”们在切配蔬菜。|10月21日，“爷爷厨工”鲁永林（右）用大铲翻炒豆干肉丝，他的孙子在该校就读。|10月22日，午餐时间，同学们排队打饭。|　　10月23日，午餐后，“妈妈厨工”在教室过道回收餐具。|10月23日，“妈妈厨工”正在清洗回收的餐具车。|10月21日，下班后，“妈妈厨工”们脱下工装，整理仪容。|10月23日，续签的劳动合同发下来了，“妈妈厨工”们高兴地看着合同文本。

　　清晨7时15分，天色渐亮，重庆市九龙坡区谢家湾金茂小学的食堂内，吴丹言早已在更衣室换好工装，她和同事们站在仪容镜前，整理好头发，熟练地戴好头罩和口罩后，掖了掖围裙，快步走向食堂后厨，开始一天的忙碌。
　　吴丹言是一名“90后”妈妈，她的两个女儿都在这所小学就读。四年前，她在家长群里得知学校面向家长群体招聘食堂厨工的消息后，第一时间报名应聘。在进行综合测评和健康体检后，吴丹言加入了这个23人的食堂团队，从“陪读妈妈”变成”校园食安守护者”。吴丹言负责洗菜切菜和送餐到班级，食堂的蔬菜一般要加食盐清洗三遍，一些绿叶蔬菜甚至要清洗五遍，同学们每天的校园餐都是“妈妈严选”系列。
　　另一位“妈妈厨工”吴新秀，她的女儿也在这所小学就读。一年前她经过学校招聘面试，体检合格后成了食堂餐具清洗消毒组6名厨工中的一员。“之前我在装修工地打零工，收入不稳定，这份工作虽然辛苦，但能陪在孩子身边挺好，孩子也特别喜欢吃我们食堂的饭菜！”每天午餐后，吴新秀和小组的同事们都要忙活两个多小时，将3000多件餐具一一清洗并转运到消毒柜消毒。
　　“咱们食堂不仅有厨工‘妈妈’还有厨工‘奶奶’，和大厨‘爷爷’！”谢家湾金茂小学党委书记党总支书记杨永财告诉记者，学校从2021年开始试行从家长群体中招聘食堂职工，目前23名职工中，有14名职工的子女或者孙辈儿都曾在该校就读。“妈妈厨工”“爸爸厨工”机制的施行，可以让更多爸爸妈妈们参与校园餐制作，让孩子们在校园的每一次午餐吃得更舒心。
　　在九龙坡区市场监管局的推动下，近三年来，九龙坡区累计有42所学校开启“妈妈食堂”模式，先后有300多人次学生家长在校园食堂工作为师生们服务。学校不仅吸纳了家长关于食谱搭配、设施改造等方面的建议，还建立了“家长巡查员”制度，让监督机制更加完善。
　　从食材验收的严格把关，到清洗切配的细致入微，再到烹饪分餐的用心守护，“妈妈食堂”里的每一位家长校工，都用爱为孩子们筑起了一道食品安全防线。
　　这种“政府引导、学校自主、家长参与、智慧监管”的重庆模式，不仅让校园餐飘起了家的味道，更用一餐一饭的温度，书写着家校共育的温暖答卷。

□本报记者 常 宇/摄影报道