发布时间：2025-11-04
针对鲜湿米粉夜间生产、清晨上市的特性，广西壮族自治区玉林市容县市场监管局于近日凌晨开展突击抽检行动，以“零容忍”态度严把食品安全关，全力守护群众“舌尖上的安全”。对于抽检中发现的不合格产品，该局将第一时间启动核查处置程序，依法追根溯源、从严处罚。
图为执法人员和抽样人员对鲜湿米粉进行采样。
此次行动“不打招呼、直插现场”，执法人员兵分三组，直奔辖区8家鲜湿米粉生产企业进行抽样检验。抽样人员严格遵循食品安全抽样检验规范，每家企业抽取1个批次共8个样品，现场取样后，4小时内直送实验室，重点检测微生物污染、食品添加剂关键安全指标，全面排查产品质量风险。
同时，执法人员紧扣鲜湿米粉生产工艺特点和风险隐患点，全流程核查生产过程：从原辅料采购的索证索票、进货查验，到生产车间的环境卫生、设备清洁消毒；从生产过程的温度控制、杀菌工艺，再到成品的出厂检验、台账记录，每个环节均对照食品安全标准逐一检查，督促企业严格落实食品安全“两个责任”，切实履行主体责任，从源头杜绝不合格产品生产。
在强化食品安全监管的同时，该局针对企业问题及时督促整改，并为企业量身定制管理提升措施。在一系列举措推动下，鲜湿米粉抽检结果持续向好，合格率从2023年的80%稳步提升至2024年的100%，食品安全保障能力显著增强。
（何英洁 黄缨茹）
