发布时间：2025-11-04
近日，宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局对辖区部分民办幼儿园食堂组织开展食品安全专项监督检查，通过随机抽查的方式，切实守护幼儿“舌尖上的安全”。
此次行动旨在进一步加强幼儿园食品安全管理，全面增强相关单位的食品安全主体责任意识，提高管理水平。检查过程中，执法人员聚焦食品安全主体责任落实、管理人员配备与履职、从业人员健康管理、食品原料管控、加工制作流程、场所环境卫生及包保督导情况等重点环节。
在现场，执法人员仔细查阅食堂每日健康检查（晨检）记录，随机抽取各类食品原料，核验其进货凭证、生产日期及保质期等关键信息。在食品贮存区域，重点对米、面、油、调味品等易过期食材的储存条件与日期标识进行细致检查。此外，执法人员还详细询问食品加工的具体流程，并反复强调食材清洗、生熟食品分区存放与操作、餐品留样管理以及食品添加剂“五专”管理等关键操作规范的重要性。针对消毒设施与“三防”设施等硬件，检查组进行查看并提醒园方需建立并执行定期的设备维护保养制度。
本次共抽查6所民办幼儿园。从检查结果看，大部分幼儿园食堂整体情况良好，但个别场所存在从业人员培训记录不完整、散装调味品标识信息不规范等问题。对于发现的问题，执法人员均在现场提出明确的整改意见，要求立即改正。
市场监管部门同时提醒各学校及幼儿园，必须严格落实食品安全主体责任，严格规范从原料采购到食品加工制作的全过程管理，从源头上防范和化解食品安全风险，确保在校幼儿的饮食安全。（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 翟亭亭 马静）
