石嘴山开展小餐饮专项抽检

　　本报讯 （记者 李志强 通讯员 翟亭亭 马静）近日，宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局联合各县（区）市场监管局及第三方检测机构，组织开展小餐饮专项监督抽检，推动“清洁保食安”专项行动走深走实，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
　　此次专项抽检坚持以问题为导向，结合历年食品安全抽检数据和网络曝光的餐饮连锁企业问题，将订单量大、人气高的“网红”餐饮店，无堂食外卖店以及投诉举报较为集中的小餐饮单位列为重点对象。抽检品种涵盖自制饮料、熟肉制品、调味料、复用餐饮具、米面及其制品、食用油脂制品等，重点检测洗涤剂残留、食品添加剂、食品中致病菌等项目。
　　在抽样过程中，执法人员与第三方检测机构技术人员规范抽样行为，认真核对样品信息，现场封样并对部分样品采取冷藏、独立封装等措施。截至目前，已完成抽检105批次，待检测结果确定后，将第一时间向社会公布。
　　此次抽检坚持“先检查，后抽样”原则，推动监管关口前移。执法人员结合日常监管实际情况，对被抽样单位的证照公示、食品采购索证索票、食品添加剂管理、操作流程规范、餐饮具消毒等重点环节开展全面检查，及时排查食品安全隐患，助力餐饮单位提升管理水平。
　　石嘴山市市场监管局相关负责人表示，将对抽检发现的不合格食品迅速启动核查处置，同时加强对抽检结果的综合分析，建立健全长效监管机制，持续筑牢食品安全防线。