萍乡推行校园餐食材数智化追溯系统

　　本报讯 （记者 李 元 通讯员 杨更新）“扫这个二维码，孩子午餐吃的青菜来自哪个农场？猪肉有没有检疫证明？一目了然。”11月7日中午，在江西省萍乡市经开区光丰小学食堂门口，学生家长李女士拿着手机扫描墙上的食材溯源二维码，屏幕上立即弹出食材来源、合格证明、质量检测等信息，她忍不住向身边其他家长展示道。
　　2025年3月，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，明确要求加强校园食品安全追溯体系建设。今年8月，在江西省市场监管局指导下，萍乡市市场监管局联合市教育局，携手萍乡市电信公司，以“5G+AI数智化”技术为支撑，选取3家食材配送企业、8所学校食堂，开展校园餐食材数智化追溯系统建设试点工作。
　　据了解，校园餐食材数智化追溯系统通过整合电子票证传输、肉品检验检疫凭证智能分发、违规情形自动报警、电子台账实时生成、食材快速验收及一键溯源等多项功能，可将食材从“田间地头”到“学生餐桌”的每一个环节都纳入可追溯的数智化管理平台。该系统试运行以来，已累计归集食材配送交易数据92.4万余条，通过数智化技术赋能监管全链条，在源头可溯、过程可控、风险可防、责任可究、公众可查五个核心维度取得成效。
　　在源头可溯方面，通过运用数智化追溯系统，监管部门可实时查询每一批次食材的承诺达标合格证、检验检疫证明等信息，系统创新对接“牧运通·江西”省级监管平台，并能自动分割猪肉检验检疫凭证，解决了猪肉分销难以溯源的痛点问题。
　　在过程可控方面，通过系统的票证和报告流向功能，配送企业接到学校食材订单后，系统自动生成电子配送单，同时绑定食材检验检疫合格证明及产地证明等票证信息，一对一准出和准入。学校验收人员仔细核对，一键快速验收，杜绝了食材票证不全、票货不符、错发漏发现象。系统上食材信息完整、数据清晰，确保全过程处于可控状态。
　　在风险可防方面，系统通过数字化直传，杜绝手写误差与人为篡改，并依托自动预警功能在关键节点进行风险防控。配送端可对不合规的检验检疫证明、检测报告等实时示警，防范问题食材流入；食堂端可通过智能追溯秤精准称重，防范缺斤短两行为，同时对配送量超出进货量的异常情况自动告警、拒绝验收并上报监管部门，确保风险早发现、早阻断。
　　在责任可究方面，系统支持问题主体的快速定位与责任界定。食材检测报告不合格触发预警，可追溯至配送企业信息审核责任；学校未在监控环境下验收触发预警，则归因于验收环节疏漏。教育部门依托系统加强管理，督促落实问题整改，市场监管部门开展线上巡查，及时核查预警信息，形成权责明确、层层落实的责任追溯机制。
　　在公众可查方面，系统推行“一校一码”公众查询方式，在试点学校食堂门口和就餐区醒目位置张贴食材溯源二维码，师生、家长扫码即可查看食材来源、合格证明、质量检测等信息。系统试运行以来，家长纷纷留言点赞，有效推动了家长角色从“旁观者”向“参与者”“监督员”转变，营造了家校协同、社会共治的良好氛围。