发布时间：2025-11-14
为规范大型餐饮单位经营行为，提升食品安全管理水平，近日，宁夏回族自治区银川市市场监管局西夏区分局组织召开了大型餐饮单位食品安全警示约谈暨培训会，辖区30余家大型餐饮单位的食品安全管理人员参加了会议。
会议传达了银川市市场监管局《关于开展食品添加剂使用专项整治工作的通知》精神，明确要求各餐饮单位严格执行食品添加剂“五专”管理制度，坚决杜绝超范围、超限量使用食品添加剂，严禁在食品中添加非食用物质。针对大型餐饮单位宴席多、接待量大的特点，会议强调必须严格落实食品安全管理制度，规范加工操作流程，严防食源性突发事件。
会议还通报了近期执法检查中发现的典型问题，督促各单位举一反三，全面开展自查自纠，对发现问题立行立改，切实消除食品安全隐患。
在培训环节，会议围绕《餐饮服务食品安全操作规范》和《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》进行了专题讲解，要求各餐饮单位切实履行食品安全主体责任，加强内部培训，提升管理效能，完善应急预案，并确保每年至少开展一次食品安全应急演练，做到突发情况处置及时、规范。
西夏区分局相关负责人表示，将持续加大监管力度，对违法违规行为依法严肃查处，坚决守住食品安全底线。同时，采取定期检查与随机抽查相结合的方式，增强监督实效，推动辖区餐饮食品安全保障水平全面提升，切实守护好人民群众“舌尖上的安全”。（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 沈燕）
