南宁兴宁“送教上门”筑牢校园食品安全防线

近期，广西壮族自治区南宁市兴宁区市场监管局携手广西水利电力职业技术学院，为学校食堂全体从业人员开展食品安全专题培训，现场反响热烈。

此次培训打破“照本宣科”模式，兴宁区市场监管局工作人员以学校秋季开学检查中发现的“三防设施缺失”“餐具保洁不规范”等实际问题为切入点，结合近期多地校园食品安全舆情案例，通过“问题重现+法规解读+整改示范”的方式，深入浅出地剖析风险隐患。培训中，执法人员还结合后厨操作场景，现场播放教学视频，直观演示食材储存、食品留样、清洁消毒等关键环节的规范操作，让参训人员“看得懂、学得会、用得上”。

校方负责人表示，以往校内培训常有“审美疲劳”，效果有限，兴宁区市场监管局工作人员从专业视角精准“把脉”，既讲清了“为什么”，也教会了“怎么做”，培训更具权威性和震慑力，极大提升了从业人员的责任意识和实操能力。

“此次‘送教上门’不仅是我局守护师生‘舌尖上的安全’、提升校园食品安全治理水平的切实行动，更是建立‘监管+培训+回访’闭环机制、推动食品安全‘两个责任’落地的创新实践。”兴宁区市场监管局相关负责人说。

□范雅珺