发布时间：2025-11-21
日前，广西壮族自治区兴安县市场监管局通过“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管系统，成功发现并处置一起校园食堂后厨违规操作，开出全县首张食品安全领域基于AI识别技术罚单。
据兴安县市场监管局执法人员介绍，几日前，他们接到“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管平台发出的预警提示，通过实时视频分析精准识别出辖区内某学校食堂一名从业人员直接将抹布包裹在锅铲上用来清理灶台油渍。该系统准确判断该行为存在交叉污染风险，可能影响师生饮食安全。执法人员立即启动非现场执法程序，通过系统回放功能完整固定违规操作视频证据。
基于清晰完整的证据链，兴安县市场监管部门依法对涉事食堂责任方进行约谈，并依据《中华人民共和国食品安全法》相关规定，当场作出行政警告处罚，责令其立即整改，加强对从业人员培训与管理。
“这是我县运用AI智慧监管系统完成取证并开出的首例罚单，此案从系统自动预警到完成证据固定、依法处置，全程高效精准。”兴安县市场监管局相关负责人介绍，过去的传统监管模式主要依赖执法人员“用脚丈量”的现场检查，存在覆盖面有限、发现问题滞后等短板。而现在，通过“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管，实现从被动响应转向主动预警、从粗放巡查转向精准执法、从单一监管转向社会共治的三大转变，推动市场监管向更智能、高效的方向发展，有效守护人民群众“舌尖上的安全”。
□李冬梅 胡忠芳 龙慧琳
