发布时间：2025-11-21
日前，宁夏回族自治区石嘴山市大武口区市场监管局星海湖市场监管所组织辖区28家集中用餐单位食堂负责人及食品安全管理员，开展食品安全专题培训。
培训会上，工作人员结合典型案例，深入剖析集中用餐单位食堂在食品加工、存储、操作等环节易发的安全隐患及法律后果，明确相关操作规范与风险防控要点，强化参训人员的法律意识和风险防范能力。
会议强调集中用餐单位及承包经营企业须落实“双许可”制度，建立健全食品安全管理机制，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，切实履行食品安全主体责任。
现场还组织了食品安全管理员考试，内容紧扣培训重点与日常管理实务，推动管理人员将所学知识转化为实际履职能力。
此次培训进一步明确了集中用餐单位的食品安全管理要求，提升了管理人员的专业能力与责任意识。（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 马小兰）
