重庆大渡口加大对学校食品配送供应商检查

近日，重庆大渡口区市场监管局的执法人员深入多家承担学校餐饮配送任务的大宗食材供应商，开展了一次全方位的源头检查行动，着力将食品安全风险阻隔在校园大门之外。

该局春晖路街道市场监管所执法人员直击供应链源头，先后奔赴多家大型配送企业的核心作业区。在整洁度与规范性并重的仓储车间内，执法人员目光如炬，细致审视着米、面、油、肉、蛋、奶等各类大宗食材的贮存状况。

执法人员认真核查仓库的温湿度控制记录，确保符合食材保鲜要求，仔细查看货物是否严格执行离地离墙存放规定，并重点关注防虫防鼠等卫生措施的落实情况，不放过任何一处可能滋生风险的角落。

除了仓储环境，执法人员的检查延伸至管理的每一个细节。他们严谨地翻阅各类台账记录，对供应商资质证明、肉品检疫合格证、农产品产地来源等索证索票材料进行逐一核对，确保来源可溯、信息真实，企业的主体责任在严格查验中得到进一步压实。

对于发现的个别企业存在台账记录不规范、区域划分不够清晰等管理瑕疵，执法人员现场指出并下达责令改正通知书，要求限时整改到位，后续还将组织“回头看”跟踪督办，确保问题真正闭环处理，杜绝形式主义。

□胡礼兵