中江筑牢农村地区食品安全防线

近日，四川省中江县市场监管局组织开展农村地区食品安全专项提升行动，通过培训、考核、检查相结合的方式，全面强化基层食品安全治理能力。

开展警示培训，压实主体责任。针对农村食品经营者食品安全意识相对薄弱、管理知识欠缺等问题，针对性开展农村地区食品安全警示培训会。培训围绕《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，讲解食品采购索证索票、储存管理、加工操作规范、餐饮具清洗消毒以及预防食物中毒等相关知识，解析贴近农村实际的典型案例。同时，向食品经营商户发放“十不准”告知书，进一步提升经营主体责任意识。

实施监督抽考，巩固培训成效。为检验培训成果，督促从业人员真正将食品安全知识内化于心，培训结束后，对参与培训的经营主体开展农村食品安全监督抽考。通过以考促学的方式，有效巩固参训人员的学习成果。

强化现场检查，排查风险隐患。在开展知识普及的同时，执法人员深入辖区内各类食品销售店、餐饮单位、小作坊等场所，开展全覆盖、拉网式食品安全检查。重点查看经营资质、环境卫生、从业人员健康管理、食品原料采购与贮存、食品添加剂使用、标签标识等情况。

□黄鑫