重庆大渡口开展腊肉腊肠专项检查

近日，重庆市大渡口区市场监管局组织执法力量开展腊肉腊肠专项检查，让市民在享受传统美味时，买得放心、吃得安心。

在腊味店门口，店主陈师傅一边翻动着腊肉，一边对检查人员说：“我们三代人都做这个生意，用的都是本地新鲜猪肉，每批肉都有检疫证明。我们坚持用果木、柏树枝慢火熏制，虽然费时费力，但这样熏出来的腊肉才香。市面上有些不法商家使用工业燃料，那味道完全不对。”陈师傅现场向检查人员提供了进货查验资料。

在超市内，各类品牌的腊制品琳琅满目。检查人员拿起一袋真空包装的腊肉，仔细核对上面的标签标识，查看生产日期、保质期、配料表等信息是否规范、真实，严防“三无”产品流入市场。在农贸市场里，检查人员检查了腊制品的储存条件：“腊制品必须储存在通风、阴凉、干燥的环境中，销售时还要配备必要的防尘防蝇设施，避免霉变。”

截至目前，共检查各类生产经营主体52家，下架储存不当、出现霉变的腊制品12公斤，现场整改标签不规范产品6件，保障腊制品市场安全。

□胡礼兵