冬季有“温度” 科普食安行

　　本报讯 11月20日，浙江省市场监管局联合温州市市场监管局、瓯海区市场监管局在梧田老街开展食品安全“你点我检”秋冬火锅食品专场科普服务活动，以“点单快检+互动游戏+现场科普”联动形式，打通食品安全监管“神经末梢”，拓宽群众便捷化、多元化、常态化参与渠道，让食品安全监管更显“深度”、更见“力度”、更有“温度”。
　　据悉，活动是浙江省食品安全“你点我检 服务惠民生”系列活动之一，旨在将检测室搬到群众身边，把选择权交到百姓手中，以“点单检”校准食安“晴雨表”，用“科普游”传递食安“好声音”。
　　在活动现场的快检展台前，检测人员对群众送检的牛羊肉、娃娃菜、黑鱼片等样品进行现场取样，针对瘦肉精、农兽药残留等重点指标开展检测工作，并向围观的群众详细介绍检测项目，讲解操作流程，将专业的语言转化为群众听得懂的“大白话”。现场设置的大屏实时滚动公示检测结果，并通过发送手机短信的方式告知送检群众，让“看不见的指标”变成“看得见的安心”。
　　食品安全专家现场举办了火锅食安课堂，针对群众高频提出的食品安全问题耐心地答疑解惑，讲解火锅底料的标签标识、食材黄金烫煮时间（如毛肚鸭肠的“七上八下”、牛羊肉卷的“变色即捞”等）以及科学选购要领（如“一看二闻三摸”辨别新鲜度等），将专业知识转化为群众“能听懂、用得上”的生活技巧。本次活动共为群众免费检测食材35批次，检测结果全部合格。
　　活动还设置了互动游戏区，不仅成为了人气打卡点，更成为了食安知识的流动课堂。在“收纳师”游戏环节，群众化身食物收纳专家，模拟冰箱中食材的储存分类，学习生熟分开、荤素分区等科学方法；在“智慧星”游戏环节，邀请群众抽取食安扑克牌，回答扑克牌背面的“隔夜菜能否食用”“冷冻食品解冻后能否再次冷冻”等食安问题；在走进“食安排雷”环节，食安员们用“鱼竿”钓起“谣言地雷”，判断“隔夜茶不能喝”“非油炸食品更健康”等网络传言真假，专家现场化身为谣言鉴定官为群众答疑解惑。趣味横生的互动游戏以情景模拟、动手实践与互动问答等方式，将食品安全知识融入“可触摸、能参与、记得牢”的沉浸式体验中，让公众对食品安全知识从“被动接受”变为“主动学习”。
　　此次活动中，群众参与游戏互动超320人次。大家纷纷表示，在轻松愉快的氛围中边玩边学到许多实用的食品安全知识，以后会更加关注食品的来源、储存方式和食用方法等，也会把学到的知识分享给身边的家人和朋友，让更多人了解食品安全的重要性。
　　在同步开展的“你点我检”活动中，浙江省市场监管部门根据前期在“你点我检 服务惠民生”民意征集系统中发布的火锅食材调查问卷，精准锁定群众高频关注的重点食材及检测项目。监管人员和检测人员前往多家热门火锅店开展监督抽检，并检查食材储存条件、进货台账，检查和抽样封装全过程公开透明。同时，邀请记者和市民监督团成员全程见证、实时监督。通过“群众点题、部门答题、社会监督”的互动模式，引导市民主动“点”、参与“抽”、监督“检”，让消费者成为食品安全的参与者、见证者、监督者，实现监管服务与民意诉求的“双向奔赴”。
　　浙江省市场监管局相关负责人表示，本次抽检结果第一时间通过官方平台公示，对不合格产品将依法从严处置，溯源追查问题源头，坚决守住火锅食材安全底线，让群众吃得安心、吃得放心，真正把“民意清单”变成“监管清单”。

□王 群