重庆秀山压实“四方责任”筑牢食品安全防线

　　本报讯 （记者 常 宇 通讯员 池 令）12月4日从重庆市秀山土家族苗族自治县获悉，今年以来该县坚决落实“四个最严”要求，以压实企业主体责任、行业管理责任、部门监管责任和属地管理责任为核心，统筹职能部门与乡镇（街道）构建“党政同责、多级协同、齐抓共管”的食品安全治理体系，实现风险防控精准化、监管效能最大化，全县食品安全形势持续稳定向好。
　　在属地管理责任落实上，秀山县成立由县政府主要领导任主任的食品安全委员会，乡镇（街道）同步设立食药安委，推动建立县、乡（镇）、村三级包保责任体系。该县精准匹配包保干部与食品生产经营主体，实现全县6751户食品生产经营主体包保覆盖率100%。同时，构建“培训+赋能+监督”基层治理模式，2025年全面启动食品安全“两个责任”落实暨监管技能提升培训，实现27个乡镇（街道）包保干部及协管员全覆盖培训。包保干部与协管员深入一线督导，形成“发现问题—交办整改—核查销号”闭环管理，打通治理“最后一公里”。
　　部门监管层面，县食药安办牵头建立“横向聚合力、纵向联贯通”协同监管机制，市场监管、公安、教育、农业农村等部门按“管行业必须管安全”要求，聚焦食品生产、流通、消费全链条，开展校园食品、网络订餐、农村集市、肉类产品等重点领域专项整治。全县250家学校食堂均实现“互联网+明厨亮灶”线上可视化监管，推动监管前置。截至目前，共查办食品违法案件340余件，移送纪委、公安及相关部门案件线索11条，形成有力震慑。
　　秀山县推行食品生产经营单位“亮责任、晒承诺”制度，推动企业主体责任与行业管理责任同向发力，督促企业配备食品安全总监和安全员，建立每日自查、定期复盘的风险防控机制；组织食品安全专题培训20余场，覆盖从业人员4000余人次，邀请专家上门指导企业完善质量管理体系。同时，深化行业自律，培育标杆主体，目前已建成33家规范化农村食品经营店，实现安全与发展双赢。
　　秀山县食药安办负责人表示，接下来将持续深化“四方责任”落实，完善智慧监管体系，聚焦群众关切的热点难点问题，加大监管执法与服务指导力度，以更严标准、更实举措筑牢食品安全防线。