苏州姑苏推动网络餐饮聚集区规范化管理

　　本报讯 12月8日，江苏省苏州市姑苏区市场监管局表示，该局着眼于网络餐饮聚集区规范化管理，以标杆打造为牵引，以科技赋能为支撑，以共治共享为根本，创新管理方式，提高管理效能，让市民、游客对外卖食品安全更放心。
　　该局推动外卖后厨管理实现“明厨亮灶”，主动联系美团外卖平台与网络运营商，为辖区“米兔工坊”“小牛星厨”“姑苏印巷”3个网络餐饮聚集区的70余家经营单位免费提供监控设备与流量支持，将经营者加工操作过程实时同步至外卖平台，方便消费者查看。
　　为进一步加强标准规范，该局制定《姑苏区无堂食网络餐饮集中区监管工作指引》，进一步明确集中区设施配备、厨房建设、管理方责任等。同时，创新推出许可发证“告知承诺制”：集中区商户由管理方兜底，承诺符合许可条件就能快速取证，后补审查程序。此外，强化“证后回访”，集中区一旦出现3次以上经营者不符合标准要求的情况，其许可证“告知承诺制”资格将被取消。
　　该局还在网络餐饮聚集区建立“食品安全工作站”“苏骑先锋驿站”。骑手们在送餐过程中如果发现商家存在后厨环境不卫生、食材存放杂乱等问题，可用手机拍照并实时发给聚集区管理方或监管人员，深度参与食品安全治理过程，形成共治合力。
　　未来，姑苏区市场监管局将继续优化“科技+监管+共治”模式，巩固网络餐饮聚集区规范化治理成果。

□牟丹凝