台州椒江多举措保障校园食品安全

　　本报讯 今年以来，浙江省台州市椒江区以“强化食品安全全链条监管”为主线，以“三化”为抓手，坚持基础建设与智慧监管并重，推动标准提升与责任落实同步，多措并举提升校园食品安全保障水平。
　　强化基础保障。椒江区积极对接省级民生实事项目，协调落实财政资金200万元，并与区教育局联合制定“一校一策”改造方案，利用暑期集中施工，顺利完成椒江区第二中学等七所学校食堂的硬件设施整体升级。在硬件提升基础上，系统推行“色标管理”“4D管理”等先进模式，细化从食材验收到烹饪供餐的全流程标准化操作，夯实日常管理基础。同时，各学校还结合学生成长需求制定营养餐谱，借鉴星级酒店经验优化菜品结构，并将食品安全与营养知识纳入课程体系，全面促进校园食品安全管理水平提升。
　　优化智慧监管。依托“校园智治”平台，椒江区构建起“线上线下协同、三色分级管控”的智慧监管机制，实现问题“发现—督办—整改”线上闭环处理，累计处置风险隐患313个。联合教育、纪委监委等部门开展全覆盖排查，整改问题隐患1033个，整改闭环率达到100%，立案查处6件，完成监督抽检482批次，合格率达到98.9%。通过“三色分级监管”，对高风险食堂实施“穿透式”突击检查，实现监管资源精准投放，持续保持校园食品安全严管态势。
　　深化责任落实。椒江区组织全区食品安全管理员与食品安全总监进行专项抽考，合格率达到100%；对学校分管食品安全工作的校长进行闭卷考核，通过率达到90%。同期开展校园食品安全菁英培训，覆盖30名学校管理人员。召开全区校园食品安全工作推进会，组织150余名校（园）长及负责人现场观摩示范点位、交流管理经验，全面部署重点任务。目前，全区学校食品安全承诺书签订与自查报告提交率均达到100%，主体责任有效落实，共治格局加快形成。
　　接下来，椒江区将持续深化校园食品安全全链条长效机制建设，切实保障师生饮食安全与营养健康。

□刘超群