发布时间：2025-12-15
“老板，你冷藏柜中‘大猪肉串’为什么产品原料上标注的是鸭肉？”日前，重庆市江津区市场监管局执法人员在监督检查中发现，江津区餐饮馆一冷藏柜中经营有品名为“大猪肉串”和“骨肉相连”的两款商品，其经营的美团外卖店铺也上架上述两款商品，且详情页标注主料、辅料均为鸭肉。经执法人员调查，上述两款商品食品原料分别为鸭肉、鸡肉，当事人的行为违反了《中华人民共和国反不正当竞争法》第八条第一款之规定，依法予以查处。
这也是江津区市场监管局今年以来查处的多起以鸭肉、鸡肉等冒充猪肉、牛肉销售经营的“挂羊头卖狗肉”案件之一。
据悉，该局今年以来直击民生痛点，结合正在开展的打击制售假劣肉制品专项行动，精准施策让各类“真假肉”无处遁形。通过生产、流通、餐饮三个环节的全链条排查，严厉打击“以假乱真”“以次充好”和“货不对版”的行为。聚焦小作坊，严查是否存在使用非牛肉原料（鸭肉、猪肉等）加工“牛肉制品”，检查原料采购台账、生产记录是否规范；以农贸市场、肉制品专卖店等为重点，排查在售肉类的来源资质、检验检疫证明，对价格异常低廉、感官性状可疑的产品现场抽样送检；针对火锅（串串）店、烧烤店等餐饮单位，核查其使用的肉类原料采购渠道是否合法、索证索票是否齐全。
同时，该局引入动物源性成分快速检测技术，可在现场快速筛查肉类动物源性成分，缩短初筛周期；与重庆市计量质量检测研究院建立绿色送检机制，对疑似假冒产品进行精准、快速的定性检测，为案件查处提供有力的技术支撑，综合实现“早发现、早处置”。此外，联合公安、农业农村等部门建立协作机制，形成执法合力，对涉嫌犯罪的假冒伪劣案件（如涉案金额大、情节严重的）依法移送公安机关，追究刑事责任，杜绝“以罚代刑”。
截至目前，该局已累计排查肉制品生产经营主体4916户，以部门配合、科所联动的方式检查肉制品生产企业（小作坊）95户次，发现问题203项，下达责令整改通知书29户次，完成整改28户次。该局抽检肉制品（含食用农产品中的肉类）474批次，不合格5批次。立案查处相关案件56件，移送公安机关3件。
张宇
