乌审召市场监管所开展食品安全大检查

近日，内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗市场监管局乌审召市场监管所组织开展餐饮服务及流通领域食品安全专项检查。

此次检查重点围绕三大核心环节开展工作：聚焦“资质合规”，逐户核查食品经营许可证、营业执照的有效性以及从业人员健康证持有情况；紧盯“源头安全”，仔细检查食品进货台账、索证索票是否完整，抽查散装食品的生产日期、保质期及储存温度，严防过期、变质食品流入消费端；强化“过程管控”，深入餐饮单位后厨，检查食材清洗消毒、餐具保洁、食品留样等操作是否规范。

蔡君浩 丁晓翠