重庆涪陵启动农村家宴AI视频监管

　　本报讯 “杨师傅，我们所通过AI视频监控发现您未规范佩戴口罩。正确佩戴口罩须将口鼻完全覆盖。”12月15日，一场农村家宴在重庆市涪陵区龙潭镇三堡小区举行。龙潭镇市场监管所执法人员使用监管系统开展线上巡查时，发现家宴承办者未规范佩戴口罩，便立即驱车赶往现场进行规范指导。
　　农村家宴是涪陵区乡村聚餐的重要形式，也是食品安全监管的重点、难点。传统监管模式应用于点多面广、流动性强的农村家宴，存在隐患发现滞后等问题。为破解监管难题，龙潭镇市场监管所在全区率先启动农村家宴AI视频现场监管试点，通过购买服务为辖区农村家宴承办者配备高清摄像头。摄像头安装在宴席现场的关键区域，同时接入“餐饮安全在线”监管系统，对食材清洗、切配、烹饪、留样等过程实时监控。执法人员一旦发现承办者存在违规行为，便及时介入，进行处置。
　　“刚安上摄像头的时候有点不习惯，但渐渐习以为常：安装‘电子眼’的目的是督促我们提供规范的餐饮服务，也使举办方和客人更放心。我们会积极配合，把规范操作坚持到底。”家宴承办方负责人说。参加宴席的村民也对新举措表示认可：“没想到吃酒席还能看到‘高科技’！眼看农村食品安全得到越来越多的关注，我们吃起席来更踏实了。”
　　据涪陵区市场监管局相关负责人介绍，农村家宴AI视频监管试点的落地，实现了“科技+监管”深度融合，能够有效弥补传统监管人力不足、覆盖面有限的短板，推动监管从“被动响应”向“主动预警”转变。该局将以此为契机，持续提升AI监管系统识别精度，逐步扩大监管覆盖范围，构建“线上AI预警+线下精准处置”的立体监管模式，通过科技手段赋能，让传统的农村家宴焕发新活力。

□文光辉 余 杨