守护“爽爽的”味蕾

　　一碗热气腾腾的肠旺面、一份酥香四溢的脆哨、一锅醇厚鲜香的牛肉粉，成为贵州省贵阳市吸引八方游客的“味觉名片”。
　　随着“贵阳味道”声名鹊起，“丁家脆哨”“蒋家肠旺面”“花溪牛肉粉”等老字号或地域名吃，在走向全国、拉动消费的同时，也遭遇了成长的烦恼：省外仿冒门店此起彼伏、电商平台侵权商品频现、商标被抢注或注册受阻、品牌标识被滥用……这些知识产权保护短板，不仅损害品牌声誉，更制约产业健康发展。
　　针对本土餐饮企业普遍存在的知识产权保护意识薄弱、维权能力不足等问题，贵阳市知识产权保护中心近期开展专项调研。调研发现，不同类型品牌面临的困境各不相同——
　　“丁家脆哨”的“走出去”之困。作为拥有“贵州老字号”和贵阳市非物质文化遗产双重身份的品牌，在拓展省外市场时，“丁家脆哨”遭遇最多的是仿冒。想跨区域维权，又面临投诉流程复杂、周期长、成本高的现实难题，让企业“望而却步”。
　　“蒋家肠旺面”的“确权”之困。虽贵为“贵阳老八大名小吃”之一，却因历史久远，传承证据链难以完整梳理，导致商标注册进程缓慢。市场上“李鬼”频出，真假难辨，侵蚀老字号品牌价值。
　　“花溪牛肉粉”的“共用品牌”之困。作为知名度极高的区域公共品牌，在产业化过程中，存在异地代工产品擅自使用标识、质量参差不齐等问题，不利于整体产业升级和标准统一。
　　面对共性与个性问题交织的复杂局面，贵阳市市场监管局与市知识产权保护中心“精准滴灌”，为不同品牌量身定制保护方案。
　　对“丁家脆哨”，指导其强化“老字号+非遗”双重价值，加快系列商标注册与产品外观设计专利布局，同时完善固定维权证据，提高行政投诉效率，破解跨区域维权困局。
　　对“蒋家肠旺面”，协助其系统梳理和收集技艺传承、历史沿革的原始证据，加速商标申请进程，并着手推动相关团体标准的制定，为品牌确权和未来规模化发展筑牢根基。
　　对于“花溪牛肉粉”，依托现有产业化基础和已发布的团体标准，引导优势企业推进核心商标注册，并探索对特色包装、门店形象等进行综合保护，规范品牌使用。
　　保护知识产权，既要有服务的“温度”，也要有执法的“力度”。贵阳市市场监管局同步强化监管，构建线上线下联动保护网络。一方面，在电商平台、线下门店等重点领域开展专项整治；另一方面，积极探索建立跨区域执法协作机制，积极应对网络侵权。
　　据悉，贵阳将深度挖掘本土餐饮的文化故事与品牌价值，完善部门间快速协同保护机制，推动建立社会共治格局，持续优化知识产权生态，为“贵阳味道”这把“火”添上知识产权保护的“薪”，让这些承载着城市烟火气与文化底蕴的美食名片，在法治护航下传播得更远。

□余 跃