发布时间：2025-12-23
近日，宁夏回族自治区石嘴山市市场监管局通过专项检查与培训宣传相结合的方式，持续加强全市日间照料中心食品安全监管，着力排查风险隐患，规范经营行为，全力保障老年人群体的饮食健康与安全。
执法人员以“全方位、无死角”为原则，聚焦三个关键环节开展隐患摸排。一是紧盯主体资质，核查食品经营许可与从业人员健康证明，杜绝无证经营及“带病上岗”。二是紧盯操作流程，严查食材采购验收、储存保管、清洗消毒、烹饪加工全过程，重点查看索证索票是否齐全、储存是否分区、加工是否生熟分开，防范交叉污染风险。三是紧盯设施状况，对食品加工、冷藏冷冻、消毒保洁等设备的运行维护情况进行检查，督促整改设施老化、消毒不到位等问题。截至目前，该局已检查日间照料中心16家次，发现并指导整改从业人员着装不规范、冰箱内食材生熟混放、防鼠设施安装不到位等各类问题20个。
在强化监管的同时，该局坚持“执法与教育并重”。针对检查中发现的管理薄弱环节，按照“缺什么补什么”的原则，先后组织两场专题培训，面向日间照料中心负责人、食品安全管理员，深入解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规与标准规范，着力提升经营者的守法意识、主体责任意识和从业人员的规范操作技能。
通过一系列有效举措，石嘴山市有效推动日间照料中心食品安全管理水平持续提升，让日间照料中心真正成为让老人安心、家属放心的“幸福驿站”。（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 翟亭亭 马静）
