发布时间：2025-12-23
为全面提升幼儿园食品安全管理水平，近日，宁夏回族自治区吴忠市市场监管局采取随机抽查方式，对全市33家幼儿园进行了实地检查，重点覆盖民办园、城乡接合部及农村园等区域，通过制度建立、环节把控、闭环整改三项举措，进一步压实幼儿园食品安全主体责任。
检查以制度建设为基础，重点查看了各园园长负责制、集中用餐陪餐制的落实情况，确保责任到人、机制有效。执法人员核查了食品安全管理人员配备与职责分工，并调阅“日管控、周排查、月调度”记录，指导幼儿园建立风险管控清单，推动风险自查常态化。
围绕食品采购、储存、加工、留样等关键环节，执法人员依据相关指南开展全链条检查。严格查验食材溯源票据与供应商资质，检查仓库管理、食品添加剂使用情况，并深入食堂操作间，细致核查清洗烹饪、消毒留样等流程是否符合规范。同时，对从业人员健康管理及培训成效进行现场核验与问询。
本次抽查共发现问题122个，均已建立台账，实行清单销号管理，明确整改时限与责任人。检查中注重“边查边教”，执法人员向园方及属地监管人员解读法规、传授管理经验，并加强部门协作，推动形成共治格局。
据悉，吴忠市市场监管局将继续扩大检查覆盖面，增加突击抽查频次，常态化开展“回头看”，并对整改不力的单位依法处理。同时将拓宽社会监督渠道，构建政府监管、园方主责、社会协同的共治机制，坚决守牢幼儿饮食安全底线。（中国市场监管报记者 李志强 通讯员 苏蕾 吴怡洁）
